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Recettes de Cuisine









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29 mai 2014

BISCUIT ROULE AU CHOCOLAT & CUILLERE EN CHOCOLAT BLANC

BISCUIT ROULE AU CHOCOLAT & CUILLERE EN CHOCOLAT BLANC
Ingrédients - pour 6 personnes Pour le biscuit : 4 oeufs 100 gr de sucre 60 gr de farine Sucre glace Pour la garniture : 200 gr de chocolat noir 5 cs de crème fraiche épaisse Pour les cuillères en chocolat blanc : 100 gr de chocolat blanc Temps de préparation...
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5 mai 2014

GATEAU MARBRE CHOCOLAT VANILLE

GATEAU MARBRE CHOCOLAT VANILLE
Ingrédients - pour un gateau de 8 à 10 parts : 5 oeufs 125 gr de sucre 125 gr de farine 125 gr de beurre 125 gr de chocolat noir 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 1 cc de vanille liquide Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson...
8 mai 2014

CAKE APERITIF JAMBON OLIVES

CAKE APERITIF JAMBON OLIVES
Ingrédients - pour un cake de 10/12 parts : 150 gr de farine 4 oeufs 10 cl de lait 1 cs d'huile 100 gr de gruyère râpé 150 gr d'olives vertes dénoyautées 150 gr gr de dés de jambon 1 sachet de levure chimique Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson...
7 juin 2014

WRAP FRAICHEUR CAROTTES, CONCOMBRES ET FROMAGE FRAIS

WRAP FRAICHEUR CAROTTES, CONCOMBRES ET FROMAGE FRAIS
Ingrédients - pour 2 wraps / 10 bouchées : 4 carottes soit 150 gr de carottes râpées 1 concombre soit 150 gr épluché 2 wraps/galettes de maïs 4 "carrés frais" soit 100 gr de fromage frais 2 cuillères à soupe de sauce crudités Temps de préparation : 15...
6 mai 2014

CROC' THON FETA

CROC' THON FETA
Ingrédients - pour 4 croc' : 8 tranches de pain de mie 1 boite de thon (140 gr égoutté) 150 gr de feta 100 gr de sauce tomate au choix (reste de sauce tomate origan pour ma part) Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Sur une plaque recouverte de papier...
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4 juillet 2014

BRETZELS

BRETZELS
Ingrédients - pour 10 bretzels : 500 gr de farine 300 ml de lait 10 gr de levure boulangère 2 cc de sel 30 gr de beurre Pour la cuisson : 1.5 l d'eau 2 cc de sel 40 gr de bircabonate de sodium (pour la cuisson) Gros sel (ou sésame, pavot...) Temps de...
24 juin 2014

PAIN MAISON (sans MAP)

PAIN MAISON (sans MAP)
Ingrédients - Pour une 10 aine de petits pains de 80 gr / 1 grand pain de 800 gr : 500 gr de farine de blé 300 gr d'eau tiède 1 cc 1/2 de sel 10 gr de levure boulangère Facultatif : graines de sésame et graines de pavot Temps de préparation : 15 min Temps...
14 juin 2014

QUICHE FETA ET POIVRONS

QUICHE FETA ET POIVRONS
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 oeufs 20 cl de crème semi epaisse 25 gr de lait 200 gr de feta 1 grand poivron rouge Herbes de provence Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Dans un plat à tarte, étalez la pâte feuilletée et piquez...
26 avril 2014

MINI CAKES TOMATES SECHEES

MINI CAKES TOMATES SECHEES
Ingrédients - pour 8 à 10 mini cakes : 2 oeufs 100 gr de tomates séchées 90 gr de farine 1/4 de sachet de levure 65 ml de lait 40 ml d'huile 40 gr de gruyère râpé 2 cs d'herbes de provence Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Dans un...
26 avril 2014

MINI PIZZAS AUX OLIVES

MINI PIZZAS AUX OLIVES
Ingrédients - pour une 20 aine de mini pizzas : Une pâte à pizza Un petit pot de sauce tomate spéciale pizza (origan pour ma part) Olives noires dénoyautées Herbes de provence Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Etaler la pâte à pizza...
29 avril 2014

MUFFINS VANILLE

MUFFINS VANILLE
Ingrédients - pour une 10aine de muffins : 2 cc de vanille liquide 160 gr de sucre 2 oeufs 1 yaourt vanille 150 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 6 cl de lait 70 gr de beurre fondu Sel Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 à 25...
26 avril 2014

CRACKERS EMMENTAL ET PAVOT

CRACKERS EMMENTAL ET PAVOT
Ingrédients - pour une 30aine de crackers : Une pâte feuilletée Emmental râpé Graines de pavot Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Etaler la pate feuilletée et découper à l'emporte pièce (pour ma part j'ai utilisé une mini verrine...
1 juin 2014

BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT

BRIOCHE AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Ingrédients : 260 gr de farine 50 gr de sucre en poudre 10 cl de lait 10 gr de levure de boulanger fraiche 40 gr de beurre fondu 2 oeufs Sel Sucre pour chouquettes 100 gr de pépites de chocolat Temps de préparation: 20 min Temps de repos : 2 h + 2h (voir...
11 août 2014

CHEESECAKE AU CITRON ET COULIS DE FRUITS FROUGES

CHEESECAKE AU CITRON ET COULIS DE FRUITS FROUGES
Ingrédients - pour 6 personnes : 400 gr de fromage blanc (du 0% qu'il restait dans mon frigo pour ma part) 2 yaourts nature de 125 gr 4 oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine Le jus de deux citrons Pour le coulis de fruits rouges : 200 gr de fruits rouges...
26 avril 2014

ROULES PESTO ET PARMESAN

ROULES PESTO ET PARMESAN
Ingrédients - pour environ 25 roulés : Une pâte feuilletée Pesto Parmesan Temps de préparation : 10 min + 30 min de repos Temps de cuisson : 15 à 20 min Etaler la pâte feuilletée et disposer le pesto sur la pâte à l'aide d'une cuillère. Rouler la pâte...
2 mai 2014

MINI MADELEINES CARAMEL BEURRE SALE

MINI MADELEINES CARAMEL BEURRE SALE
Ingrédients - pour une 40aine de mini madeleines : 150 gr de farine 125 gr de beurre 150 gr de sucre 2 oeufs 2 cs de lait 1 cc de levure chimique 1 petit pot de caramel au beurre salé (j'avais un pot dans mon placard, sinon caramel au beurre salé maison)...
15 mai 2014

BRICKS DE CHEVRE A L'ACTIFRY

BRICKS DE CHEVRE A L'ACTIFRY
Ingrédients - pour 16 bricks : 1 buche de chèvre de 300 gr 8 feuilles de bricks Préparation : 10 min Cuisson : 8 min Couper toutes les feuilles de bricks en deux, de manière à obtenir 16 demi cercles. Découper également la buche de chèvre en huit morceaux,...
22 juin 2014

PAINS AU LAIT AUX PEPITES DE CHOCOLAT

PAINS AU LAIT AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Ingrédients - pour une 20aine de pains au lait : 600 gr de farine 300 ml de lait 120 gr de beurre 50 gr de sucre 100 gr de pépites de chocolat 3 cs d'eau tiède 20 gr de levure de boulanger 2 oeufs + 2 jaunes 10 gr de sel Temps de préparation : 15 min...
13 janvier 2015

MUFFINS AUX LARDONS

MUFFINS AUX LARDONS
Ingrédients - pour 6 gros muffins : 2 oeufs 100 gr d'allumettes de lardons fumés 90 gr de farine 1/4 de sachet de levure 65 ml de lait 40 ml d'huile 40 gr de gruyère râpé Poivre Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Préparation : Dans...
18 février 2015

MUFFINS MOELLEUX AU CHOCOLAT

MUFFINS MOELLEUX AU CHOCOLAT
Ingrédients - pour 6 muffins : 2 oeufs 100 gr de sucre en poudre 100 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 50 gr de farine Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 à 20 min Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter...
23 mars 2015

MADELEINES EN COQUES DE CHOCOLAT

MADELEINES EN COQUES DE CHOCOLAT
Ingrédients - pour environ 25 madeleines : 250 gr de farine 5 gr de levure chimique 100 gr de sucre 100 gr de sucre roux 60 gr de lait 3 oeufs 125 gr de beurre 2 cc de vanille liqui de 75 gr de chocolat noir (dans l'idéal chocolat de couverture mais je...
12 mai 2012

MINI-CAKES BANANE ORANGE

MINI-CAKES BANANE ORANGE
Ingrédients : (pour une 15aine de mini-cakes / mini-muffins) 3 bananes 1 orange 2 oeufs 100 gr de farine 60 gr de cassonnade 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de cannelle Pour le glaçage / déco (facultatif): Sucre glace...
14 septembre 2012

BILLES DE CHEVRE APERITIVES SESAME & PAVOT

BILLES DE CHEVRE APERITIVES SESAME & PAVOT
Ingrédients : (pour une 30aine de billes) 300 gr de chèvre Le jus d'un demi citron Huile Graines de pavot Graines de sésame Préparation : Dans un bol, mélanger 100 gr de chèvre, un filet d'huile d'olive et deux cuillères à café de jus de citron. Une fois...
28 mars 2015

MENDIANT AUX POMMES / BETTELMAN

MENDIANT AUX POMMES / BETTELMAN
Ingrédients - pour un grand mendiant de 12 personnes environ (moule de 26 cm de diamètre) 650 g de reste de gâteau/pain rassis/brioche... 650 gr de pommes (environ 5 grosse pommes) 6 œufs 60 cl de lait 190 g de sucre 2 cc de vanille liquide 3 cc rases...
4 juillet 2015

BANANA BREAD [SANS GLUTEN NI LACTOSE]

BANANA BREAD [SANS GLUTEN NI LACTOSE]
Ingrédients - pour un cake : 2 bananes bien mûres 250 gr de farine sans gluten (mix spécial patisserie pour ma part) 160 gr de sucre 1/2 cc de bircabonate alimentaire 2 oeufs 85 gr de margarine sans lactose 2 cs de lait d'amandes 2 cc de levure chimique...
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